Le complément du nom sans article est au singulier quand il s'agit :
-D'une matière, d'une quantité qu'on ne peut compter, diviser (un kilo de beurre, une botte de foin)
- D'un nom abstrait (une poussée de fièvre, un accès de colère)
- D'une caractéristique ou d'une destination unique (un fruit à noyau, une chaîne de montre)
Cas particuliers
-si le groupe du nom est employé au pluriel, le nom complément garde la forme qu'il avait au singulier (des kilos de beurre, des fruits à noyau)
-certains compléments du nom sans article peuvent être indifféremment du singulier ou du pluriel (un pot de confiture ou un pot de confitures)
-après « toute espèce de », « toute sorte de », « des espèces de », « des sortes de », etc., le nom qui suit est au singulier quand c'est un nom de matière ou un nom abstrait ; il est au pluriel s'il s'agit de choses qui peuvent se compter.(toute espèce de générosité / des espèces de poissons)
-après sans, le complément est au singulier si la phrase affirmative correspondante comporte un singulier ; dans le cas contraire, il est au pluriel
un enfant sans peur (= un enfant qui n'a peur)
un ciel sans nuages (= un ciel qui n'a pas de nuages)
Noms employés comme adjectifs
Les noms employés comme adjectifs s'accordent en genre et en nombre (s'ils admettent le masculin et le féminin) (Elles sont cousines)
Les noms apposés
Les noms placés en apposition sont considérés comme des adjectifs et varient en nombre mais pas en genre qu'ils soient reliés par un trait d'union (-) ou non. (des fermes-écoles, des usines pilotes )
Exceptions :
Les noms propres apposés sont invariables
Si le nom employé comme adjectif apposé constitue une locution figée, il reste invariable. (des produits bon marché)
« Matin », « midi » et « soir » mis en apposition sont invariables
